最让张春桃没想到的是，杨家居然有吃火锅的全套用具，简直是太惊喜了。
看着赵嫂子搬出来一个不大的泥炉子，又搬出来一个约脸盆大的黄铜锅出来。
这铜锅被洗得发亮，架在泥炉子上刚好。
料是赵嫂子炒得，用腊肉煸炒出油来，放入姜，葱，蒜，干辣椒，还有大料和酱，大油旺火，屋子里顿时香味和辣味交织着蔓延开来。
炒得喷香了后，倒入那熬好的骨头汤，再放入泡发好的干蘑菇，用中火慢慢炖煮着，很快那香味就出来了。
因着贺岩他们三人还没回来，索性就用小火慢慢熬着，将干蘑菇里面的鲜味给炖出来。
一边就准备料碟。
赵嫂子家准备的就是香油和蒜泥，然后搁点醋、酱油啥的，最后再撒上一点葱花或者香菜。
张春桃却爱吃沾麻酱的味碟，配上一点韭花酱，再加上蒜泥和香油，别提有多香了。
只可惜赵嫂子家没有，不过这样已经很难得了。
张春桃知道贺岩爱吃辣，恐怕这火锅里的那点辣不够，还好她先就预料到了，自带了调料过来，有胡椒粉，有花椒粉，还有干辣椒粉和炒熟的白芝麻，还有花生碎。
赵嫂子看到张春桃这架势，倒是乐了：“看着你这架势倒是个吃锅子的行家了——”
正说笑着，贺岩他们三人兴高采烈的回来了，每个人手上都不空着。
不仅买了牛腱子肉，牛腩肉，还有牛肚子，甚至还搭了一块牛板油，要知道这个时候人们都缺油水，可这牛油熬出来有一股子腥臭味，所以一般人都不爱吃它。
那家卖牛肉的，是隔壁村的，这快过年的时候死了牛，本来就是大损失，想把牛肉卖出去吧，价格便宜了划不来，价格贵了没人买。
这个时候谁家年货腊货都备齐全了，谁有闲钱买这个？
想拖到镇上去吧，下大雪呢，怕出个意外，那就不仅是牛没了，就怕人都没了，只在家里发愁呢。
只好让自家儿子到处去亲朋好友家问问，有没有人要买。
有些人顾着面子，或者家里孩子嘴馋，条件还不错的，都却不过情面，帮着买上一两斤，就很不错了。
杨大春去买了十来斤，那都是雪中送炭的大客户了。
卖牛肉那家心里不知道多感激，没想到这还没过多大一会呢，又带来一个更大的客户。
将那牛腱子肉和牛腩肉一下子买了二十来斤不说，还买下了牛肚子，那家人感激不尽，也就将那牛板油给搭上了五六斤，算是个心意。
杨宗保一直惦记着那卤肉，琢磨着既然能卤牛肚子，那牛舌头，牛骨头，也能卤上吧？
这两样便宜，杨宗保趁着杨大春跟主家说话的功夫，自己个掏钱，将那牛舌头买了，还让将那牛脊骨给砍了几斤。
杨大春出来，看到自家儿子这模样，真是哭笑不得。
拎着回了杨家，地上雪此刻都没过脚脖子了，往院子里一放，也不怕坏。
三人洗手，掸去身上的雪花，就进屋去吃饭。
还是上次专门烤火吃饭的屋子，桌上泥炉已经架好了，双耳铜锅也洗好架在上面，里头的火锅汤底煮得咕嘟咕嘟开，满屋子香气和热气缭绕。
桌上放着切成片的牛肉，庄户人家实在，那牛肉也不是那片得薄薄的那种，而是实打实的一块就是一块。
还有切成丝的千张豆皮，冻过的老豆腐切成小块用碗装着。
旁边的簸箕里，就是各色的青菜
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