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517 厨艺比试(2/3)

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有别渡边进三搞出来的动作给搅乱了阵脚,随便找了快毛巾将自己的眼睛给蒙得严严实实,仿佛怕意外掉落,还用力的紧了一下。

人们都将注意力集中到了两人的身上,就这么看着两人在看不见的状态下切肉、削皮、切丝、下锅翻炒。

别人看的是热闹,只有那些厨师们才知道两人这样的厨艺蕴含着多么高的技术要求。

全凭着一双手的触摸,在心中构建出不规则土豆的模型,然后在自己的想象中将土豆处理好,切出来的土豆丝在尺寸和厚度上要保持一致。

有些厨师确实可以在做菜的时候不用看,只不过那都得是身经百战的那种。食材上手后,就得在心中构建出整套工序。虽然他们可以不用看,但是能否保持尺寸一致就不一定了。

可是这两人在食材的处理上,通过现场展示出来的图像上来比较的话,都做到了这一点,无论是年老一些的渡边进三还是年轻的陈小俊。

接下来才是考验厨艺的关键,如何在目不能视的情况下判断肉片的熟度。火候大了,肉片就会干硬,火候不够,肉片还可能炒不熟。平时可以用眼睛通过肉片的颜色来观察,现在凭的只能是感觉。

第二重难点就是土豆丝下锅的时机把握,要让土豆丝下锅翻炒后与肉片一起达到完美的熟度,这样吃起来的口感才会好。

两人同时出锅、装盘,然后摘下蒙着眼睛的毛巾,互相看着对方。就连刘浩宇都不知道两人炒出来的肉片土豆丝会是什么样的口感,这个通过看可看不出来。

到现在的比试,两人可以说是不分胜负,现在考量的就是菜式的味道。

“渡边先生,请。”陈小俊将自己炒出来的菜推到了渡边进三的跟前说道。

渡边进三点了点头,没有说话,同样将自己的菜推到了陈小俊的跟前儿。

陈小俊却摇了摇头,很是自信的让渡边进三先品尝自己的菜,他有信心自己会赢取这次比赛的胜利。

渡边进三皱了皱眉头,心中有些怒气,在他看来陈小俊这也太瞧不起人,太自大了。可是当他夹起肉片和土豆丝分别尝了一口后,眉头却越皱越紧,最后无奈的摇了摇头。

“我输了。”语气有些快,嗓音有些干涩,还有些模糊,可是在场的人全都听清了,渡边进三认输了。

“渡边先生,承让了。”陈小俊再次一抱拳说道。

“其实渡边先生所差的仅仅是一位好师傅。我的师傅曾说过,再好的厨师也仅仅是一个操作者而已,一道菜的好坏,最根本的就是食材。”

“这次我的菜里加的调料仅有一种,那就是盐。加入其余的调料虽好,但是会影响菜式的口感,会让所有的食材吃到嘴里只有同一种味道。”

“陈师傅,受教了。”渡边进三一抱拳,仍然用他那略显沙哑的生音说道。

“啪啪啪……”

所有的人都给两人鼓起了掌声,不仅仅是庆祝陈小俊的获胜,更是因为渡边进三的坦荡。

就连刘浩宇都很佩服渡边进三,因为刚刚的输赢仅在他的一念之间。陈小俊那么做了,就是要让渡边进三自己做判断。如果他根本不顾道义,厚着脸皮非说自己的菜更好,陈小俊也不会反驳。

不得不说,刘浩宇虽然很讨厌岛国人,但是在有些方面,他也很佩服他们,这就是一个人的人格素养。

“刘庄主,恭喜你,为星盟迎来了二十年的和平期。不过你们也要抓紧了,我能给你争取的也就是这二十年。”小野平太郎来到刘浩宇的跟前儿说道。

听到他的话,刘浩宇愣住了,根本不明白他这话是什么意思。什么叫他能够争取的?要是这么说的话,有些事情好像也不是小野平太郎能够控制的啊。

“得月楼以后就是
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